Hoe lang frikandel frituren? Wanneer we denken aan typisch Nederlandse snacks, is deze snack absoluut een van de eerste dingen die in ons opkomt. Deze geliefde snack, die oorspronkelijk uit België komt, heeft in de loop der jaren een iconische status bereikt in de Nederlandse snackcultuur. Maar wat maakt de frikandel nu zo bijzonder? En belangrijker nog, hoe kun je thuis de perfecte frikandel frituren?
De frikandel is meer dan zomaar een snack; het is een culinair fenomeen dat jong en oud weet te verbinden. Of je het nu graag eet na een avondje stappen, tijdens een voetbalwedstrijd of gewoon als lekkere traktatie tussendoor, de snack staat altijd voor je klaar. Maar ondanks zijn eenvoud, is het frituren van een frikandel een kunst op zich.
Het bereiden lijkt misschien simpel, maar vergt kennis, vaardigheid en vooral veel liefde voor het product. Je wilt immers dat de buitenkant lekker krokant is, terwijl de binnenkant sappig en smaakvol blijft. Bovendien zijn er verschillende manieren om een frikandel te bereiden, en iedereen lijkt zo zijn eigen voorkeur te hebben.
Materialen
- Friteuse
Ingrediënten
- 4 frikandellen vers of bevroren
- Frituurolie of -vet
Instructies
- Zorg ervoor dat je friteuse gevuld is met voldoende frituurolie of -vet en verwarm deze voor op 175°C. Het is belangrijk dat de olie goed heet is, zodat de frikandellen mooi krokant kunnen bakken.
- Haal de frikandellen uit de verpakking. Als ze bevroren zijn, hoef je ze niet eerst te ontdooien; je kunt ze direct in de friteuse doen.
- Leg ze voorzichtig in het frituurmandje. Zorg ervoor dat ze niet tegen elkaar aan liggen, want dan kunnen ze aan elkaar plakken.
- Laat de frikandellen in ongeveer 4 tot 5 minuten goudbruin en krokant frituren als ze bevroren zijn, en 3 tot 4 minuten als ze vers zijn. Het kan zijn dat je de frituurtijd iets moet aanpassen, afhankelijk van je specifieke friteuse.
- Gebruik een frituurtang om ze uit het vet te halen en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier. Dit helpt om het overtollige vet kwijt te raken.
- Snij de frikandellen daarna open aan de bovenkant en vul ze naar smaak met mayonaise, ketchup, mosterd, of een van je andere favoriete sauzen.
Voedingswaarde
Verse frikandel versus frikandel uit de vriezer
Er is een merkbaar verschil tussen een verse frikandel en een frikandel uit de vriezer, zowel in smaak als in bereidingswijze.
Smaakverschil
Veel mensen vinden de smaak van een verse frikandel rijker en voller dan die van een bevroren exemplaar. De textuur is ook anders; een verse frikandel is malser.
Bereidingstijd
Een bevroren frikandel heeft iets langer nodig in de friteuse dan een verse. Dit verschil is echter minimaal, dus laat dit je niet weerhouden om te genieten van deze snack.
Hoe frikandellen bewaren?
Een goede bewaring is essentieel om de kwaliteit van je frikandel te garanderen.
Koelkast
In de koelkast blijft een verse frikandel ongeveer 2 dagen goed. Zorg dat je hem in een afgesloten verpakking bewaart. Een gbakken frikandel kun je overigens ook maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. In beide gevallen overigens wel afgedekt bewaren.
Invriezen
Een frikandel kun je prima invriezen en blijft dan tot wel 3 maanden goed. Zorg dat je hem goed verpakt om vriesbrand te voorkomen.
Vacumeren
Wil je de frikandel nog langer bewaren? Overweeg dan om hem te vacumeren. Zo blijft hij tot wel 6 maanden goed in de vriezer, of 4 tot 5 dagen in de koelkast.
Andere manieren om frikandellen te bereiden
Bakken in een pan
Frikandel frituren in een pan is een uitstekende optie als je geen friteuse bij de hand hebt, maar toch wilt genieten van deze populaire snack. Het proces is eenvoudig, snel en het resultaat is minstens zo lekker als uit de friteuse.
Ingrediënten
- 4 frikandellen (vers of ontdooid)
- Zonnebloemolie of andere plantaardige olie
- Optioneel: mayonaise, ketchup of mosterd voor de topping
Bereiding
- Verwarm een flinke scheut zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de bodem van de pan volledig bedekt is met een dunne laag olie.
- Snij de frikandellen in de lengte in, maar zorg ervoor dat je niet helemaal door de frikandel heen snijdt. Dit zorgt ervoor dat de warmte beter kan doordringen tot de binnenkant en geeft een krokant randje.
- Leg de frikandellen met de gesneden kant naar beneden in de pan. Laat ze gedurende 4 tot 5 minuten bakken totdat de onderkant goudbruin en krokant is.
- Draai de frikandellen voorzichtig om met een spatel en bak ook de andere kant goudbruin en krokant, dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Haal ze uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Magnetron
Frikandellen bakken in een magnetron lijkt misschien een ongebruikelijke keuze, maar het is een verrassend handige optie voor die momenten waarop je snel iets lekkers op tafel wilt zetten. Hoewel de textuur en smaak iets kunnen verschillen van de traditioneel gefrituurde variant, is het resultaat toch verrassend lekker. Ideaal voor een snelle snack of een makkelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 4 frikandellen (uit de koelkast of op kamertemperatuur)
- Keukenpapier
- Optioneel: broodjes en sauzen naar keuze
Bereiding
- Leg een vel keukenpapier op een magnetronbestendig bord.
- Leg de frikandellen naast elkaar op het keukenpapier. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken, om gelijkmatig garen te bevorderen.
- Bedek ze met een ander vel keukenpapier. Dit helpt om eventueel vrijkomend vet op te vangen en zorgt voor een iets krokantere buitenkant.
- Plaats het bord in de magnetron en verwarm het op de hoogste stand gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van het vermogen van je magnetron.
- Check na 2 minuten de gaarheid. Ze moeten goed warm zijn vanbinnen. Indien nodig, kun je ze nog 30 seconden tot 1 minuut langer verwarmen.
- Haal het bord voorzichtig uit de magnetron (pas op, het kan heet zijn!) en laat de frikandellen even rusten.
Oven
Wanneer je denkt aan het bereiden van een frikandel, is de frituurpan waarschijnlijk het eerste wat in je opkomt. Toch zijn er tal van andere manieren om deze geliefde snack klaar te maken, waaronder bakken in de oven. Dit is niet alleen een gezonder alternatief, maar het zorgt ook voor een verrassend krokant resultaat.
Ingrediënten:
- 4 frikandellen (vers of bevroren)
- Een snufje zout (optioneel)
- Een beetje olie of boter om in te vetten
Bereiding
- Verwarm je oven voor op 200°C.
- Leg een stuk bakpapier of aluminiumfolie op de bakplaat en vet dit licht in met wat olie of boter. Dit voorkomt dat de frikandellen aan de bakplaat blijven plakken.
- Leg de frikandellen op de bakplaat. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de snacks zit zodat de hete lucht goed kan circuleren.
- Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Bak het gedurende 15 tot 20 minuten. Als je bevroren frikandellen gebruikt, kan het zijn dat je ze iets langer moet bakken. Houd ze goed in de gaten en draai ze halverwege om voor een egaal resultaat.
Airfryer
Frikandel frituren in een airfryer is een uitstekend alternatief voor de traditionele friteuse. Het is niet alleen een gezondere optie, omdat je minder olie gebruikt, maar het is ook nog eens verrassend eenvoudig en snel. Voor wie op zoek is naar een krokante frikandel zonder al te veel vet, is dit de perfecte methode.
Ingrediënten
- 4 frikandellen (kan zowel vers als bevroren)
Bereiding
- Zet de airfryer aan en verwarm deze voor op 180°C. Dit zorgt ervoor dat de frikandellen gelijkmatig garen en een krokante buitenkant krijgen.
- Als je bevroren frikandellen gebruikt, is het niet nodig om deze eerst te ontdooien. Je kunt ze direct uit de vriezer in de airfryer leggen. Bij verse frikandellen doe je natuurlijk hetzelfde.
- Leg ze in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat ze niet tegen elkaar aan liggen, zodat de hete lucht goed zijn werk kan doen.
- Stel de tijd in op 8 minuten voor bevroren en 6 minuten voor verse frikandellen. Halverwege de baktijd is het aan te raden om de frikandellen even om te draaien, zodat ze aan alle kanten mooi bruin en krokant worden.
- Haal ze uit de airfryer en laat ze even een minuutje liggen. Zo kan de hitte zich goed verdelen en wordt de frikandel van binnen lekker warm.
7. Veelgestelde Vragen
Kan ik een frikandel vacumeren om hem langer te bewaren?
Ja, door het te vacumeren, kun je hem tot wel 6 maanden in de vriezer bewaren.
Hoe weet ik of een frikandel goed is bereid?
Een goed bereide frikandel is van binnen heet en heeft een krokante buitenkant. Let op de bereidingstijd en temperatuur om dit resultaat te bereiken.
Kan ik een frikandel ook in de oven bereiden?
Ja, dat kan. Verwarm de oven voor op 200°C, leg de frikandel op een bakplaat en bak hem in 15 tot 20 minuten gaar.
Wat is het verschil tussen een frikandel speciaal en een gewone frikandel?
Een frikandel speciaal is een frikandel die doormidden is gesneden (niet helemaal door) en gevuld met mayonaise, ketchup of curry en fijngehakte uitjes. Het verschil zit hem dus in de toppings en de manier van serveren.
Kan ik zelf een frikandel maken?
Ja, dat kan. hoewel het een tijdrovend proces kan zijn, is het mogelijk om zelf een frikandel te maken. Je hebt hiervoor gemalen vlees (vaak een mix van kip, varken en rund), paneermeel, kruiden en specerijen nodig. Er zijn diverse recepten online te vinden die je stap voor stap uitleggen hoe je dit doet.
Is het mogelijk om frikandellen te grillen?
Ja, je kunt frikandellen ook grillen. Dit geeft een lekkere rooksmaak aan de snack. Je kunt dit doen op een barbecue of in een grillpan. Zorg ervoor dat je ze regelmatig keert zodat ze aan alle kanten een mooie grillstreep krijgen en goed gaar worden.
