Als u nog nooit de behoefte heeft gevoeld dat uw restaurant een website heeft, we wedden dat 2020 van gedachten veranderen. En met een goede reden! De afgelopen maanden, online bestellen voor restaurants is de enige manier geworden om te blijven werken.
Ook al hebben veel restaurants hun fysieke locaties heropend, een online bestelplatform is nog steeds een hot commodity voor restauranthouders. In deze post, we gaan in op manieren waarop u uw restaurantbedrijf online kunt zetten, hoe u het meeste uit deze nieuwe online aanwezigheid kunt halen, en tips om je aan te passen aan de nieuwe normen als gevolg van de pandemie.
In deze post:
- Wat is een online bestelsysteem?
- Manieren om online bestellen voor uw restaurant in te stellen
- Bereid u voor om uw restaurant online te zetten
- Hoe u online bestellen voor uw restaurant instelt
- Hoe u uw restaurant online kunt promoten
- COVID-19 Impact op de restaurantindustrie
- Hoe u zich kunt aanpassen aan langetermijneffecten van COVID-19
Wat is een online bestelsysteem?
Met een online bestelsysteem voor restaurants kunnen klanten hun bestellingen online plaatsen via een website of een app. Klanten kunnen hun eten kiezen, betaalmethode (creditcard, Apple Pay, contant geld, enz.), en bezorg- en afhaalopties virtueel.
Zo, hoe werken online bestelsystemen? Nadat een klant online een bestelling voor een restaurant heeft geplaatst, het personeel krijgt een melding en begint de bestelling voor te bereiden. Vervolgens wordt het eten bij een klant bezorgd volgens de door hem opgegeven voorkeuren.
Zoals je kunt zien, het gebruik van een online bestelsysteem is vrij eenvoudig en is handig voor zowel restauranteigenaren als hun klanten.
Dus nu weet je het antwoord op het brandende “Wat is een online bestelsysteem voor eten?" vraag. Maar hoe zit het met het kiezen en implementeren van het juiste online bestelsysteem voor uw bedrijf? Laten we eens kijken naar de verschillende opties die op tafel liggen (no pun intended!).
Manieren om online bestellen voor uw restaurant in te stellen
Als u zich afvraagt "Hoe stel ik online bestellen in voor een restaurant?"Bent u bij ons aan het juiste adres. Er zijn een heleboel manieren om een online bestelsysteem voor restaurants te implementeren en elk heeft unieke voor- en nadelen.
Gebruik een e-commercewebsite
Deze spreekt voor zich: u kunt een site opzetten, of gebruik een bestaande om uw klanten online eten te laten bestellen.
Als u al een website, u kunt e-commerce plug-ins of widgets gebruiken om een online winkel aan uw site toe te voegen. Ecwid E-commerce kan zijn toegevoegd aan elke website, zij het WordPress, Wix, Weebly, Joomla, of een andere site.
Het enige dat u hoeft te doen, is de Ecwid-plug-in installeren (een app) op uw website, log in op uw Ecwid-account, stel uw winkel in, opslaan, en publiceer de wijzigingen. U kunt uw nieuwe winkel ook aan andere op maat gemaakte sites toevoegen door de winkelcode op uw websitepagina te plakken.
The Cookie Dough Cafe heeft een online winkel aan hun website toegevoegd met Ecwid E-commerce
Als u geen site heeft, vraagt u zich misschien af: “Hoe maak ik een restaurantwebsite?" Maak je geen zorgen! U kunt er zelfs gratis een maken, als je geen van die mooie technische vaardigheden hebt.
Wanneer u aanmelden voor Ecwid, je krijgt een Instant Site. It’s a free website with a built-in online store. Binnen ongeveer een uur ben je klaar om online bestellingen te accepteren: voeg gewoon je menu toe, vul zakelijke contactgegevens in, en betalings- en bezorgopties inschakelen.
Als u een kassasysteem gebruikt in uw restaurant (zoals Square, Klaver, of Vend), u kunt synchroniseer het met uw Ecwid-winkel. Op deze manier worden uw menu- en bestelgegevens automatisch geïmporteerd vanuit uw POS naar uw online winkel. U hoeft uw menu niet toe te voegen of voorraadwijzigingen handmatig bij te werken, en uw bestelgegevens worden gesynchroniseerd tussen uw online winkel en uw fysieke restaurant. Plus, u kunt bestellingen vanaf één dashboard beheren!
Nature Factory verkoopt voedsel op de Instant Site van Ecwid
Stel online bestellen via services van derden in
Om online bestellen voor uw restaurant in te stellen via services van derden, u kunt samenwerken met platforms zoals GrubHub, Postgenoten, of UberEats. Ze fungeren als een "marktplaats" van restaurants waar klanten kunnen kiezen uit veel verschillende voedingsmiddelen.
Aan de slag gaan met apps voor het bestellen van restaurants ziet er meestal zo uit: u vult een aanmeldingsformulier in met de app die u wilt gebruiken. Er komt waarschijnlijk een goedkeuringsproces aan het einde van de service, en na dat, u kunt uw restaurant aan het platform toevoegen en uw menu uploaden.
De rest is vrij eenvoudig als u ooit zelf een bestelling bij een van deze platforms heeft geplaatst. Klanten plaatsen hun bestellingen, het restaurant krijgt een melding en maakt het eten klaar, en de service zorgt ervoor dat de bestellingen worden afgeleverd.
Welke moet je kiezen?
Veel restauranthouders willen het weten: “Wat is het beste online bestelsysteem voor eten??". Zoals gewoonlijk, er is geen universeel juist antwoord, maar er zijn dingen die u moet overwegen voordat u een beslissing neemt.
Restaurants vertrouwen vaak op diensten van derden omdat ze een groter publiek van potentiële nieuwe klanten onder de aandacht brengen. Mensen zoeken vaak naar restaurants op platforms zoals UberEats op keuken, gerecht, locatie, en dus op. Uw restaurant kan verschijnen als aan de zoekcriteria wordt voldaan. Dat betekent dat u uw bedrijf onder de aandacht brengt van klanten die misschien nog niet eerder bij u hebben besteld.
Klanten kunnen kiezen uit verschillende keukens op UberEats
Echter, aan de slag op het platform, je moet een vergoeding betalen. Dan neemt de service een percentage van elke bestelling als verwerkingskosten. Sommige platforms rekenen evenveel als 30% per bestelling! Stel je voor hoeveel meer bestellingen je nodig hebt om onder die omstandigheden winstgevend te blijven.
Hoewel deze platforms blootstelling bieden aan een groter publiek, ze doen niets om uw naamsbekendheid te vergroten. Dit kan problematisch zijn omdat het de kans op herhaalbestellingen verkleint. U kunt ook geen klantgegevens of bestelgewoonten bijhouden voor toekomstige marketing. Geen wonder 43% van restaurantprofessionals geloven dat apps van derden de directe relatie tussen een restaurant en zijn klanten verstoren.
Het gebruik van uw eigen website heeft een aantal voordelen. Zo, wat zijn de voordelen van het online bestellen van eten via een e-commercesite?
- Lagere kosten: bij het opzetten van uw eigen website, u heeft een aantal aanloopkosten, maar de meeste hiervan zijn klein in vergelijking met de kosten van derden. En als u zich aanmeldt bij Ecwid E-commerce, u kunt gratis een website opzetten. Plus, er worden helemaal geen transactiekosten in rekening gebracht!
- Volledige controle: u kunt uw menu en website naar wens aanpassen en bijwerken. Platforms van derden beperken de manier waarop u uw menu weergeeft of bezorging aanbiedt, om nog maar te zwijgen over uw gebrek aan controle over de look en feel van het platform. Met een website, u heeft volledige controle over alle promoties en aanbiedingen.
- Kans om te groeien: u kunt nieuwe betalingsopties toevoegen, productpagina's verbeteren, en aanvullende manieren implementeren om de verkoop op uw site te verhogen, zoals tips verzamelen of cadeaubonnen verkopen.
- Meer terugkerende klanten: u houdt de gegevens van uw klanten voor uzelf, wat betekent dat u uw loyaliteitsprogramma of speciale aanbiedingen aan klanten kunt promoten nadat ze een bestelling hebben geplaatst. Plus, toegang hebben tot gegevens van klantvoorkeuren betekent dat u gerichter en effectiever kunt marketing.
- Verhoogde naamsbekendheid: wanneer klanten via uw website bestellen, ze zullen zich uw bedrijf eerder herinneren dan wanneer ze bestellen bij een extern platform.
Statistieken tonen aan dat klanten het liefst rechtstreeks bij restaurants bestellen. Volgens dit onderzoek, 70% van de Britse consumenten zou liever rechtstreeks bestellen om ervoor te zorgen dat hun geld rechtstreeks naar het restaurant gaat, geen derde partij.
Als u op zoek bent naar een kosteneffectieve oplossing die meer mogelijkheden biedt voor groei en promotie, u moet zeker overwegen om een e-commerce website op te zetten voor online bestellen.
Klanten kunnen rechtstreeks eten bestellen op de website van Poke Wave
Bereid u voor om uw restaurant online te zetten
Nu u heeft besloten hoe u online bestellen voor uw klanten wilt inschakelen, laten we even de tijd nemen om uw bedrijf voor te bereiden op een online aanwezigheid. Hieronder staan enkele belangrijke punten waarmee u rekening moet houden.
Pas je menu aan
Als uw restaurant alleen als fysieke locatie heeft gewerkt, misschien wilt u het menu aanpassen voor online bestellen.
Dure gerechten die veel tijd kosten om te bereiden, zijn misschien niet de beste keuze als u voedsel zo snel mogelijk moet bezorgen bij hongerige klanten. Echter, betaalbare lunchopties voor een vaste prijs, maaltijdpakketten, gerechten die binnen een uur of minder kunnen worden bezorgd, zijn ongelooflijk populair onder online bestellers en bezorgliefhebbers.
Houd er rekening mee dat de focus de afgelopen maanden is verschoven van uit eten gaan naar thuis koken. Bedenk hoe u uw menu aan deze trend kunt aanpassen. Bijvoorbeeld, als je gebakken goederen verkoopt, u kunt ook kant-en-klare maaltijdpakketten aanbieden. Of, voeg gezinsdineropties toe voor klanten die het koken elke avond beu zijn.
Ioesco Restaurant verkoopt ook diepvriesproducten die klanten thuis kunnen koken
Denk goed na over uw verpakking
Of je nu ophalen of bezorgen in de winkel aanbiedt, je eten moet op een bepaalde manier worden verpakt en vervoerd. Mogelijk moet u in voedselcontainers investeren, papieren zakken, thermische zakken of verwarmde containers, en / of wegwerpbestek.
Afgezien van het vers en warm houden van voedsel, verpakking kan andere doeleinden dienen. Bijvoorbeeld, overweeg merkverpakkingen als u uw merkimago wilt versterken. Of, als uw doelgroep milieubewuste consumenten is, recyclebare of composteerbare verpakkingen zullen hen zeker overtuigen.
Onderzoek de juridische kant van de vraag
Voordat u online bestellen inschakelt, neem de tijd om alles te leren over de regels en voorschriften die toezicht houden op de online verkoop van voedsel in uw regio. De wetten lijken misschien ontmoedigend en tijdrovend, maar ze dienen allemaal een belangrijk doel: uw klanten veilig en gezond houden.
Elk land en elke regio heeft verschillende voedselwetten en vergunningsvereisten. Voor sommige bedrijfstakken gelden mogelijk aanvullende regels, bijvoorbeeld, alcohol en zuivelproducten.
Een goede vuistregel is om een advocaat en uw lokale overheid te raadplegen om ervoor te zorgen dat u de juiste informatie krijgt over de vereisten die specifiek zijn voor uw bedrijf en regio. Je zult dat waarschijnlijk moeten bevestigen:
- uw bedrijf heeft een licentie
- uw keuken voldoet aan bestemmingsplannen en voedselveiligheidseisen
- je bent een gecertificeerde voedselverwerker
Als u voedingsproducten verkoopt, ze moeten labels hebben met volledige openbaarmaking van ingrediënten, de netto-hoeveelheid, het gewicht van de totale ingrediënten, naam, en locatie van de maker van de verpakte goederen. Specifieke allergenen moeten ook op uw verpakking worden gemarkeerd.
Een voorbeeld van een label op het product van Taylor Family Farm
Zorg voor vervoer
Om de klanttevredenheid te garanderen, u moet ervoor zorgen dat het eten op tijd wordt bezorgd, op de juiste temperatuur, en in goede staat. Om dat te doen, u kunt uw eigen leveringen afhandelen of deze uitbesteden aan een bezorgdienst.
Het belangrijkste voordeel van outsourcing is dat u geen koeriers hoeft in te huren en op te leiden of voor bestelwagens hoeft te zorgen. Als je net begint, dit kan een optie zijn om te overwegen.
Als u liever uw eigen leveringen regelt, houd rekening met het volgende:
- De goedkoopste optie is om uw chauffeurs hun eigen auto te laten gebruiken. Zorg ervoor dat het voertuig correct wordt onderhouden voor voedseltransport.
- Als u bedrijfswagens heeft, overweeg om ze te laten merken om de naamsbekendheid in de straten van uw gemeenschap te vergroten.
- Als u op zoek bent naar een milieuvriendelijke bezorgoptie, fietsen zijn de juiste keuze. Natuurlijk, dit werkt alleen als lokale bezorgzones en klimatologische omstandigheden het gebruik van een fiets toelaten.
Welke optie u ook kiest, het is beter om te beginnen met een het opzetten van een kleiner bezorggebied en minder bedrijfsuren voor de levering. Het helpt om de optimale bezorgradius en -uren te vinden. De loop van de tijd, u kunt zich committeren aan langere levertijden en een groter bezorggebied.
In Ecwid, u kunt afleverzones instellen met een eenvoudige tool voor het tekenen van kaarten
Met Ecwid E-commerce, klanten kunnen kies hun gewenste levertijd bij de kassa. Dit maakt het proces van het beheren en bezorgen van bestellingen veel gemakkelijker voor u.
Denk na over uw afhaalopties
Behalve het bestellen van bezorging, klanten zijn eraan gewend geraakt om online te bestellen en de bestelling zelf af te halen in uw restaurant. Dat klinkt als een eenvoudig alternatief, vergeleken met het organiseren van bezorging. Echter, zoals altijd, er zijn enkele complicerende factoren waarmee u rekening moet houden:
Om recente gezondheidsproblemen en regels voor afstand op afstand aan te pakken, Ophalen in de winkel kan worden omgebouwd tot een ophaalservice aan de stoep. Hier is hoe het werkt:
- Klanten plaatsen online bestellingen.
- Je bereidt de bestellingen voor en verpakt ze.
- Klanten rijden naar uw restaurant en bellen u.
- U plaatst de bestellingen in de kofferbak van klanten of zet ze buiten om af te halen.
Als u voor deze afhaaloptie kiest, u kunt het volgende doen om een vlotte vaart te garanderen:
- Voeg duidelijke ophaalinstructies voor klanten toe aan uw site - wanneer deze beschikbaar is en hoe het werkt.
- Leg de regels voor het ophalen van de stoep aan uw medewerkers uit en geef indien nodig training.
- Stel een ophaalplek buiten uw restaurant in. Maak duidelijk waar mensen moeten parkeren om op hun eten te wachten.
Als u kiest voor regelmatig ophalen in de winkel, zorg ervoor dat het is georganiseerd in overeenstemming met uw lokale regels voor sociale afstand. Vergeet niet instructies voor klanten aan uw website toe te voegen: wanneer ophalen in de winkel beschikbaar is, vertel ze hoeveel mensen tegelijk in het restaurant mogen, en herinner ze eraan om een masker te dragen.
Ruggie's maakt de regels voor het ophalen van stoepranden duidelijk op hun website
Neem de tijd om uw personeel te trainen
U bent waarschijnlijk enthousiast over het ontvangen van meer bestellingen nadat u online bestellen voor uw restaurant heeft ingeschakeld. Houd er rekening mee dat het uw workflow een beetje kan veranderen. Bijvoorbeeld, krijg je misschien meer late-night bestellingen. Of, misschien krijg je op vrijdag meer online bestellingen, zaterdag, en zondag – dat zijn de dagen waarop 74% van online bestellingen worden geplaatst.
Voor de meerderheid van de hongerige klanten die eten kopen, snelheid is een belangrijke factor. Mensen willen vaak niet langer dan een uur wachten op hun eten. Dat betekent dat u mogelijk wat tijd moet besteden aan aanvullende opleiding van het personeel.
Zorg ervoor dat u het volgende uitlegt::
- Het proces van het beheren van online restaurantbestellingen
- Het klaarmaken en verpakken van voedsel voor afhalen en bezorgen
- Het afhaal- en bezorgproces.
Hoe u een online bestelsysteem voor restaurants instelt
Gezien alle informatie die we al hebben doorlopen, zou je kunnen denken: “Hoe creëer ik een online bestelsysteem?”Het goede nieuws is dat met Ecwid E-commerce, u kunt dat doen in minder tijd dan het kost om een paar mensen in huis te bedienen.
Ter ondersteuning van restaurants die getroffen zijn door COVID-19, we geven gratis online bestellen weg. Na uw aanmelding bij Ecwid E-commerce, je krijgt toegang tot een online winkel en kunt online bestellingen opnemen, accepteer contactloze betalingen, en bied een ophaal- en bezorgservice aan uw klanten aan.
Je kunt ook premium tools gebruiken die exclusief beschikbaar zijn voor restauranteigenaren, zoals point-of-sale integratie en cadeaubonnen. Je kunt tot maart gratis gebruik maken van onze online bestelaanbieding 31, 2021.
Lees meer over gratis online bestellen instellen voor uw restaurant.
Als u klaar bent om online bestellen met Ecwid E-commerce in te stellen, gebruik deze gedetailleerde instructies van ons Helpcentrum. Ze begeleiden u bij elke stap van het installatieproces, zodat je niet eens verdwaalt, als je nog nooit eerder een e-commerceplatform hebt gebruikt.
Manieren om meer te verdienen met e-commerce voor restaurants
Zeker, u bent misschien uit noodzaak tot online bestellen overgegaan in plaats van oprechte interesse om uw bedrijf digitaal te maken. Maar een e-commerce website kan eigenlijk meer doen dan u helpen bij het online accepteren van bestellingen. Laten we eens kijken naar enkele andere manieren waarop u een online winkel kunt gebruiken om de mogelijkheden van uw restaurant te vergroten.
Verkopen cadeaubonnen. Een geweldige manier voor klanten om hun favoriete restaurant te steunen (of bedenk een last-minute geschenk). Voor u, cadeaubonnen zijn een andere manier om omzet te genereren. Voeg mogelijkheden voor cadeaubonnen toe aan uw online winkel, en wanneer een klant er een koopt, ze krijgen een e-mail met een unieke code om deze in te wisselen.
Accepteren tips en donaties. Het helpt de last van terugkerende rekeningen en uitgaven te verlichten, vooral wanneer het klantenverkeer lager is dan normaal. Met Ecwid E-commerce, u kunt fooien of donaties accepteren als percentage of als vast bedrag:
Verkoop merch. Als u een merklogo heeft, je kunt bijna alles in merchandise veranderen: stickers, mokken, posters, tassen, je naam. Merchandise helpt bij het vergroten van de naamsbekendheid en het betrekken van uw klanten, vooral als het uw niche weerspiegelt. Plus, trouwe klanten zijn er dol op!
Verkoop online kooklessen of kaartjes voor persoonlijke evenementen. Op zoek naar nieuwe inkomstenbronnen? Naast eten delen met klanten, begin met het delen van uw expertise: bieden online kooklessen, of organiseer evenementen die in uw restaurant worden gehouden (wanneer het veilig kan worden gedaan, natuurlijk!). Bijvoorbeeld, wijnproeverijen, masterclasses, of diners.
Royal Bakery verkoopt pdf-tutorials op hun website
Hoe u uw restaurant online kunt promoten
Nadat u een e-commerce website voor uw restaurant heeft opgezet en uw perfecte online bestelproces heeft bedacht, het is tijd om ook aan online promotie te denken. Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste manieren om dat te doen.
Word vermeld in lokale bedrijvengidsen
Een online bedrijvengids is een lijst met bedrijven binnen een bepaalde locatie of categorie. Veel mensen gebruiken deze mappen om nieuwe bedrijven te vinden of nieuwe restaurants uit te proberen, dus het is logisch om uw restaurant daar te vermelden.
Er zijn veel locatie- en branchespecifieke bedrijvengidsen, maar zorg ervoor dat u uw restaurant vermeldt bij de meest populaire, zoals Google Mijn Bedrijf, gekef, Apple-kaarten, TripAdvisor, Gele pagina's. Dan kun je je weg banen naar meer nichewebsites.
Dit is wat u in uw vermelding moet opnemen:
- Een restaurantbeschrijving, inclusief uw keuken, soort restaurant, adres, contact informatie
- Een link naar uw website
- (Hoge kwaliteit) foto ' s
Controleer nogmaals of bedrijfsvermeldingen rechtstreeks verwijzen naar uw online bestelpagina. Bijvoorbeeld, Google Mijn Bedrijf kan links van bestelservices van derden toevoegen, zoals ChowNow of Postmates. Als u gebruik (of hebben gebruikt) dergelijke platforms, deze links kunnen automatisch aan uw vermelding worden toegevoegd.
Aangezien platforms van derden vergoedingen innen voor hun diensten, het is beter om vanuit uw vermelding rechtstreeks naar uw website te linken. Lees hoe u dat kunt doen Google Mijn Bedrijf.
De knoppen in een Google Mijn Bedrijf-vermelding kunnen linken naar de website van een restaurant of een platform van derden
Fleur uw social media-pagina's op
Het delen van inhoud op sociale media leidt niet per se direct tot meer verkopen, maar het vergroot zeker de naamsbekendheid en kan u helpen contact te leggen met uw klanten.
Vertel uw klanten over uw nieuwe menu-items, happy hours, speciale aanbiedingen, of wijzigingen in openingstijden of ophalen en bezorgen. Pak hun zorgen aan door uit te leggen hoe u de veiligheid van uw medewerkers en klanten waarborgt.
Behalve het delen van nieuws, voeg wat leuke en educatieve inhoud toe aan uw pagina's. Bijvoorbeeld: recepten, tips om thuis te koken, foto ' s, en citaten van uw personeel zijn allemaal gemakkelijke en populaire manieren om potentiële klanten zich thuis te laten voelen in uw sociale ruimte.
Het opnieuw posten van klantfoto's van uw restaurant is ook belangrijk. Om te voorkomen dat u die kostbare door gebruikers gegenereerde inhoud misloopt, vraag uw klanten om uw restaurant in hun foto's te taggen, of gebruik een merk-hashtag.
Stuur e-mailnieuwsbrieven
E-mail is de goedkoopste manier om uw restaurant online te promoten, dus begin met het verzamelen van e-mails van klanten zodra u uw website instelt.
De eenvoudigste manier om e-mails van klanten te verzamelen, is door: voeg een aanmeldingsformulier voor de nieuwsbrief toe bij het afrekenen.
U kunt ook een pop-up voor het vastleggen van e-mail gebruiken via Mailchimp om e-mails van winkelbezoekers te verzamelen. Ook als ze niets bestellen, geïnteresseerden kunnen zich nog steeds abonneren op uw nieuwsbrief.
Nadat u uw e-maillijst hebt ontvangen, je kunt beginnen met het versturen van nieuwsbrieven. Je kunt ze gebruiken om aanbiedingen te promoten, kondig nieuwe of seizoensgebonden menu-opties aan, of geef advies over thuis koken.
U kunt ook nieuwsbrieven over een bepaald onderwerp versturen. Bijvoorbeeld, Seifert & Jones Wine Merchants hebben een 'Wine of the Week'-nieuwsbrief waarin ze elke week andere wijnen onder de aandacht brengen en daarbij speciale menu-combinaties aanbieden:
Investeer in betaalde advertenties
Met gerichte advertenties kunt u lokale bezoekers naar uw restaurant lokken. Bijvoorbeeld, gedetailleerde targeting-opties op Facebook stellen u in staat om het publiek te lokaliseren op basis van postcode of plaatsnaam. Hier is hoe lokale bedrijven promoten met Facebook-advertenties.
U kunt ook demografische of interessesopties specificeren om uw advertentie onder de aandacht te brengen bij de meest geschikte doelgroep. Zeggen, als uw restaurant huisdiervriendelijk is, u kunt ervoor kiezen uw advertenties weer te geven aan mensen die geïnteresseerd zijn in onderwerpen over huisdieren.
COVID-19 Impact op de restaurantindustrie
Het is onmogelijk om in 2020 zonder de impact van de COVID-19-pandemie te noemen. Natuurlijk, het is moeilijk om een bedrijfstak te vinden die de pandemie niet heeft getroffen. Maar restauranteigenaren waren een van de eersten die een klap kregen toen ze gedwongen werden te sluiten, en zullen waarschijnlijk meer te lijden hebben onder de gevolgen van de pandemie op de lange termijn dan andere ondernemers.
Alleen al in de VS., verliezen restaurantverkoop bekroond $185 miljard tussen maart en augustus 2020. Vooruitblikkend, de meerderheid van de restauranteigenaren heeft weinig hoop op de toekomst van hun verkopen, te oordelen naar het onderzoek van 3,500 restaurant exploitanten:
- 71% van de full-service operators verwacht niet dat hun verkopen binnen de komende zes maanden zullen terugkeren naar het niveau van vóór de pandemie.
- 43% procent van de full-service operators zegt dat het onwaarschijnlijk is dat hun restaurant over zes maanden nog actief zal zijn als de zakelijke omstandigheden op het huidige niveau aanhouden.
- 1/3 operators met beperkte dienstverlening zeggen dat ze het waarschijnlijk nog geen zes maanden zullen overleven als de bedrijfsomstandigheden niet verbeteren.
Over de wereld, het dagelijkse verkeer van het restaurant is enorm gedaald in vergelijking met dezelfde periode in 2019. De daling op jaarbasis van het aantal zittende diners in restaurants over de hele wereld was verbluffend 51.3% in november 28, 2020 - zoals u kunt zien op de onderstaande tabel. De gegevens tonen jaar na jaar zittende diners in restaurants op het OpenTable-netwerk via alle kanalen: online reserveringen, telefonische reserveringen, en walk-ins.
Jaarlijkse dagelijkse verandering in zittende restaurantdiners als gevolg van de COVID-19 pandemie wereldwijd van februari tot november in 2020
Hoe u zich kunt aanpassen aan langetermijneffecten van COVID-19
Nu, voor zaken blijven gaat niet alleen over het online zetten van uw restaurant. Het gaat om aanpassing aan de langetermijneffecten van de pandemie. Niet alleen zullen de omstandigheden voor bedrijven blijven veranderen, maar de gewoonten van de klant zullen ook veranderen.
Mensen zullen meer online bestellen
Het is een veilige gok dat dineren op locatie wat liefde zal verliezen aan online bestellen, langetermijn. Natuurlijk, mensen blijven uit eten, maar ze zullen veel meer vertrouwen op online bestellen, of het nu gaat om bezorgen of afhalen. Bijvoorbeeld, online eten bestellen of afhalen in het restaurant om thuis met het gezin van te genieten, kan een belangrijk alternatief worden voor het gezin uit eten gaan.
Hoe u zich kunt aanpassen: Maak van een online bestelsysteem een essentieel onderdeel van uw bedrijf, en geef het niet op als de pandemie voorbij is.
Contactloze technologie wordt de nieuwe norm
Het minimaliseren van interacties tussen klanten en personeel is de afgelopen maanden een doel geworden. Mogelijk heeft u contactloze betalingen ingeschakeld in uw restaurant, of zelfs geïnstalleerde scheidingswanden van plexiglas. Deze trend blijft bestaan, restaurants van begin tot eind laten streven naar een contactloze eetervaring.
Hoe u zich kunt aanpassen: Voeg meer online betalingsopties toe aan uw website om te voorkomen dat u contant bij aflevering accepteert. Maak online betalen sneller en gemakkelijker door Apple Pay en Google Pay, en vergeet niet deze betaalmethoden ook op uw fysieke locatie te implementeren.
Met Ecwid E-commerce, klanten kunnen met een klik betalen met Apple Pay
Vervang gewone menu's in uw winkel door digitale. Bijvoorbeeld, klanten kunnen aan tafel een QR-code scannen om het menu te zien zonder interactie met een ober.
Menu's zullen veranderen
De impact van de pandemie zal lang nadat deze voorbij is, voelbaar zijn, en kan ook individuele menu's beïnvloeden. Betaalbare opties zoals familiemaaltijden zijn al erg in trek bij klanten. Deelbare artikelen zijn misschien minder populair, hoewel dit te wijten is aan de toegenomen bezorgdheid van klanten over gezondheid en hygiëne.
Het is ook waarschijnlijk dat maaltijdpakketten om thuis te koken in populariteit zullen toenemen als een vers alternatief voor afhalen.
Menu's kunnen ook kleiner worden, omdat het voor klanten gemakkelijker wordt om over hun bestelling te beslissen. Plus, Hierdoor kunnen restauranthouders kosten besparen en voedselverspilling voorkomen door dezelfde ingrediënten voor verschillende gerechten te gebruiken.
Hoe u zich kunt aanpassen: Heroverweeg uw menu om de veelgevraagde gerechten te behouden en dure en / of minder populaire gerechten te minimaliseren. Overweeg om familiediners toe te voegen, maaltijdpakketten, of sets om thuis te koken.
Zitplaatsen zullen ook veranderen
Sociale afstand nemen is geen nieuw concept meer, en het zou de manier waarop de klant de voorkeur geeft om te dineren in de toekomst kunnen veranderen. Dicht bij anderen zitten voelt voor veel mensen niet op hun gemak, vooral binnenshuis. Plus, de gezondheids- en veiligheidsvoorschriften schrijven voor dat de minimale veiligheidsafstand tussen tafels moet worden aangehouden. Het is geen verrassing dat gemeenschappelijke tafels voor sommige restaurants tot het verleden kunnen behoren.
Maison Saigon stimuleert sociale afstand door een stoel aan elke tafel te plaatsen. Ze voegden ook gevulde panda's toe aan elke tafel om hun klanten gezelschap te houden
Hoe u zich kunt aanpassen: Je hebt je zitplaatsen al gereorganiseerd. Laat uw klanten nu weten dat het veilig is om te dineren of eten af te halen in uw restaurant. Deel nieuwe zitplekken op uw website en social media. Zorg voor een live kooktafel? Wees niet verlegen om erover op te scheppen: klanten voelen zich veiliger als ze hun eten voor hun ogen gekookt zien.
Grote restaurantketens zullen sneller herstellen
De meeste grote restaurantketens kunnen het zich veroorloven om langer door te gaan, zelfs in deze tijd van crisis. Fastfoodketens krijgen ook meer aandacht van klanten dan van full-service restaurants, omdat dineren op locatie ofwel niet beschikbaar ofwel beperkt is. Dat maakt het voor grote ketens gemakkelijker om na de crisis te herstellen, in vergelijking met moeder- en poprestaurants.
Hoe u zich kunt aanpassen: Geef uw klanten de kans om uw bedrijf te ondersteunen. Verkoop cadeaubonnen en sta toe dat u donaties doet en tips achterlaat in uw online winkel.
Gebruik Restaurant E-commerce Platform
Dit jaar bewees dat een e-commerce website een belangrijk vangnet zou kunnen zijn voor onafhankelijk geleide bedrijven - vooral restaurants. Een site met een online winkel stelt restauranthouders in staat om online bestellingen te accepteren, gemakkelijk afhalen en bezorgen, verkoop cadeaubonnen en merch, verzamel tips en donaties, en zelfs hun restaurant promoten bij een geheel nieuwe klantenkring. Dit alles is buitengewoon nuttig, gezien de groeiende vraag om online eten te bestellen.
Nu, het is jouw beurt: heb je een website voor je restaurant?? Hoe gebruik je het? Deel uw ervaring en advies met collega-restauranthouders in de comments!
- E-commerce voor restaurants: Een recept voor een succesvolle online bestelling
- Hoe restaurants hun klanten kunnen beschermen (en winst) Tijdens COVID-19
- Voorbeelden van online voedsel- en restaurantbedrijven mogelijk gemaakt door Ecwid
- Onmisbare restaurantsoftware om online eten te verkopen
- Voorraadbeheersoftware voor restaurants: Meest gebruikte oplossingen
- Wat zijn de beste restaurant-kassasystemen?
