Paddenstoelen zie je natuurlijk vooral in de herfst, maar ook in de winter tref je ze nog aan. Deze zwavelzwam, die ik al van ver op de stam van een oude kersenboom zag, is een zogenaamde zwakteparasiet die groeit op verzwakte en oude bomen, met een voorkeur voor eik, wilg, tamme kastanje en fruitbomen. Men vindt deze zwam vooral van mei tot september. Het vruchtvlees van de opvallende zwavelzwam is eerst zacht en kaas-achtig en later wordt het droog en bros. De uitgedroogde vruchtlichamen blijven tot in de winter aan de boom zitten als brokkelige, wittig- grijze geitenkaas. Omdat ze zo droog en bros zijn, brokkelen ze echter gemakkelijk af. Vanwege de milde winter zien we ze nu nog steeds, maar uiteindelijk blijven ze nog slechts zichtbaar als witte strepen op de stam, om dan volgend jaar meestal weer terug te komen.