Tomate ‘Beauté blanche’ – White beauty tomato – Solanum lycopersicum – Lycopersicon esculentum L.
La tomate ‘Beauté Blanche’ ou Solanum lycopersicum ‘White beauty’ est un légume-fruit de la famille des Solanacées, originaire des Etats-Unis.
La tomate Beauté blanche fait partie du genre Solanum se présente sous près de 1500 espèces d’arbustes et d’herbacées à fruits comestibles ou à usage ornemental.
Intérêts et utilisations de la Tomate ‘Beauté blanche’
- La tomate Beauté Blanche se démarque par ses gros fruits aplatis, côtelés.
L’enveloppe lisse et blanche renferme une chair également blanche mais plus claire comme translucide, clairsemée de graines.
Les fruits de 100 à 250 se regroupent par grappe de 5 à 10.
- La chair ferme, juteuse et douce de cette tomate présente une excellente qualité gustative qu’on apprécie en salades.
- Cette variété ancienne originaire des États-Unis, développée vers les années 1860 s’avère être une variété précoce qu’on peut récolter au bout de 60 jours de culture.
- Les maraîchers l’apprécient pour sa récolte tardive qui se fait au bout de 80 à 100 jours.
Avec sa chair ferme, la tomate Beauté blanche résiste à la craquelure.
En culture associée, on conseille de la cultiver avec la laitue, le choux, les épinards ou encore après une jachère.
- Par ailleurs, la tomate ‘Beauté Blanche’ présente une forte teneur en vitamine A et C.
Elle constitue ainsi un antioxydant naturel fortement convoité.
C’est un également un excellent coupe-faim et digestif avec sa teneur en fibres.
- Après la récolte, on la conserve à température ambiante.
Description de Solanum lycopersicum ‘Beauté blanche’
- Ordre : Solanales
- Famille : Solanaceae
- Genre: Solanum
- Espèce : lycopersicum
- Variété : Beauté blanche
- Origine : Etats-Unis
- Répartition géographique : Amérique, Europe
- Type : légume-fruit
- Type de végétation : annuelle
- Rusticité : non rustique
- Zone USDA : 10-12
- Croissance : moyenne
- Exposition : plein soleil
- Lieu de culture : jardin potager, vérandas, sous serre
- Sol : humifère, drainé, réchauffé
- Besoin en eau : moyen
- Hauteur : 1,2 m
- Feuillage : persistant
- Floraison : petites fleurs Jaune – juin à septembre
- Fructification : grosses baies blanc jaunâtre – Juin à décembre
- Toxicité : fruits comestibles
La tomate Beauté Blanche développe un port semi-buissonnant de 1 à 1,2 m de haut et de 45 à 65 cm d’envergure.
Le feuillage persistant se compose de feuilles simples nervurées de couleur vert-franc à bord denté.
La floraison est faite de petites fleurs jaunes peu signifiantes à 5 pétales.
L’infrutescence donne des baies rondes rouges d’environ 6,5 cm à 8 cm de diamètre. Les tomates Russe rouge sont côtelées et légèrement aplaties.
Les fruits pèsent entre 100 à 250 grammes.
La récolte se fait au bout de 60 jours, après le semis.
Multiplication et culture de la Beauté blanche
Comment cultiver la Tomate Beauté blanche ?
La tomate Beauté Blanche est une plante potagère non rustique qui se cultive en annuelle sous nos latitudes.
Elle se complaît en sol drainé et humifère.
La chaleur et la lumière garantissent une bonne fructification.
La ‘White beauty’ tomato se cultive avec tuteur en pot ou en pleine-terre, sous serre.
Pour les cultures en pleine terre, il convient d’apporter de la fumure de fond avant la plantation.
Les plants sont espacés de 45 cm sur la ligne et de 100 cm entre les rangs pour avoir une densité de 18 000 plants/ha.
Pour des cultures intensives sous abri, on peut opter pour une densité de plantation de 25 000 plants/ha soit un espacement de 45 cm sur la ligne et de 90 cm entre les rangs.
Par ailleurs, pour avoir des tomates de gros calibre, on pince les pousses latérales pour limiter la concurrence aux éléments nutritifs.
On coupez au-dessus du cinquième bouquet pour que les fruits gagnent en grosseur et en poids.
Espèce potagère avide d’eau, on l’arrose régulièrement en évitant de mouiller le feuillage.
On peut également pailler au pied pour maintenir une bonne fraîcheur du substrat.
Les rotations de culture sont fortement adaptées aux Tomates, et plus précisément pour la tomate Beauté blanche avide d’éléments nutritifs.
A part la jachère, on peut également adopter une culture alternée avec les haricots.
Comme la majorité des Solanum lycopersicum, elle se multiplie principalement par semis.
Semis de tomate blanche
- Le semis de la tomate Beauté blanche se pratique en terrine à alvéoles ou en pot biodégradable de février à avril sous une température de 18 à 23°C.
- Un semis à 1 mm de profondeur sous verre ou au rebord de fenêtre est conseillé sur terreau pour garder une température ambiante de 20°C.
- Arroser régulièrement les semis de tomates.
- La levée des graines de tomate ‘White beauty’ intervient entre 6 à 14 jours.
- Mettre en pot individuel les plants de tomate Beauté blanche à 3 feuilles et en emplacement définitif, après 2 mois de conduite en pépinière.
Semences certifiées indemnes de la bactérie Clavibacter, Corynebacterium et du virus Pépino.
Maladies et ravageurs de la Tomate ‘White beauty’
La tomate Beauté blanche présente une bonne résistance aux maladies, oïdium et mildiou.
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