Alpaca taart recept

Het maken van het kapsel:

1. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).
2. Mix de eieren, 24 milliliter water en de Biscuit-mix door elkaar heen.
3. Klop het beslag 8 minuten door op de hoogste snelheid.
4. Klop vervolgens het beslag 3 minuten op een lage snelheid.
5. Doe het beslag in een ingevette bakvorm.
6. Bak de taart in 30 tot 35 minuten gaar.
7. Laat het kapsel daarna goed afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Meng 250 gram van de Botercrème-mix met 315 milliliter water.
2. Laat het mengsel minstens 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop daarna de roomboter zalvig.
4. Voeg het het mengsel geleidelijk aan de boter toe.
   Tip! Voeg pas een nieuw deel van het mengsel aan de boter toe, als het andere deel goed door de boter is opgenomen.
5. Klop alles goed door elkaar heen tot een gladde crème.
6. Roer eventueel een smaakaroma in een smaak naar keuze door de crème heen.

Het vullen van de taart:

1. Snijd het afgekoelde kapsel in 3 lagen.
2. Smeer wat botercrème op de onderste laag.
3. Leg de andere laag erbovenop en smeer ook hier wat botercrème op.
4. Leg de laatste laag biscuit op de stapel en druk de taart goed aan.

Het afsmeren van de taart:

1. Geef de botercrème eventueel een kleur naar keuze.
   Tip! Wil je ook de binnenkant van de taart van wat kleur voorzien? Dan kun je de crème ook al kleuren voordat je de taart ermee gaat vullen.
   Tip! Het gezicht van de alpaca krijgt de kleur van de botercrème.
2. Smeer de botercrème over de hele taart heen.
3. Smeer de laag botercrème nu glad met een paletmes.

Het maken van de decoraties:

1. Kneed wat zwarte rolfondant en rol het daarna dun uit.
2. Steek hier 2 grote rondjes uit van circa Ø4 centimeter.
3. Snijd hier ook een neusje en mondje uit.
   Tip! Je kunt ook een suikerhartje als neus gebruiken.
4. Kneed wat witte rolfondant en rol ook dit dun uit.
5. Steek er 2 kleinere rondjes en 2 hele kleine rondjes uit.
6. Kleur, voor de buitenkant van de oortjes, een beetje rolfondant totdat het fondant dezelfde kleur heeft als de botercrème.
7. Steek hier wat grotere oortjes uit.
   Tip! Je kunt hiervoor de PME Uitstekerset Roos/Bloemblad set/4. gebruiken.
8. Geef de overige rolfondant lichtjes een kleur naar keuze.
   Tip! Je gaat uit dit fondant de binnenkant van de oortjes steken. Daarom kun je het beste dezelfde kleur gebruiken als die je voor de botercrème hebt gebruikt.
9. Kneed door het fondant voor de oortjes een halve theelepel tylose.
   Tip! Dit zorgt ervoor dat het fondant hard wordt en de oortjes rechtop blijven staan.
10. Steek of snijd 2 kleinere oortjes uit het licht gekleurde fondant.
11. Lijm de kleinere oortjes op de grotere oortjes.
12. Rol er voorzichtig overheen met de deegroller.
13. Prik de satéprikkers onder in de oortjes.
    Tip! Zo kun je ze makkelijk in de taart bevestigen.
14. Laat de oortjes 30 minuten uitharden.

Het decoreren van de taart:

1. Bepaal op welk gedeelte van de taart je het gezichtje wilt hebben.
   Tip! Kies voor de mooiste kant van de taart.
2. Plak op dat gedeelte de 2 zwarte rondjes rolfondant.
3. Plak op elk zwart rondje weer een kleiner en een nog kleiner wit rondje, nu heeft de Alpaca oogjes!
4. Bevestig de neus en de mond op de taart.
5. Vul 3 zakken met de overgebleven botercrème en knip van elke zak een puntje af.
6. Bevestig op elke zak een andere maat gekarteld spuitmondje.
   Tip! Zorg dat je een grote maat, middelmaat en kleine maat spuitmondje gebruikt.
7. Spuit nu de vacht op de alpaca taart en wissel hierbij telkens de grotere toefjes, middelmaat toefjes en kleinere toefjes met elkaar af.
   Tip! Gebruik hiervoor de foto in dit artikel als voorbeeld.
8. Steek de oortjes in de taart en leg op de bovenkant suikerbloemen.
9. Smullen maar!